Recette simple d'une bûche de Noël

Si vous êtes en manque d'inspiration cette année pour la confection de votre dessert de Noël, j'ai la recette simple et incontournable pour un dessert réussi !

Ingrédients :

Pour le biscuit roulé :

- 100g de sucre
- 5 œufs
- 100g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé

Pour la crème :

- 100 g de sucre
- 3 jaunes d’œuf
- 250g de beurre
- 100g de chocolat
- 2ml d’extrait de café
- ½ tasse d’eau

La recette !

1. Pour le biscuit roulé : Mélangez 4 jaunes d’œuf avec les sucres. Quand le mélange est bien crémeux, rajoutez l’œuf entier et tournez bien avec une spatule. Ajoutez petit à petit la farine puis incorporez les blancs en neige. Etalez la préparation sur une plaque rectangulaire beurré puis enfournez à 200°C pendant 10 min.
Sortez le biscuit puis retournez le sur un torchon humide pour pouvoir le rouler.

2. Pour la crème : Faites fondre le sucre dans l’eau à feu doux pour obtenir un sirop épais, versez la préparation sur les jaunes d’œuf en remuant avec un fouet. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez pour obtenir une préparation bien lisse.
Séparez la préparation en 2, dans une mettez l’extrait de café et dans l’autre le chocolat fondu avec un peu d’eau.

Pour le montage : Répartissez la crème au café et roulez le biscuit, pour finir recouvrez le biscuit avec la crème au chocolat, pour pouvez à l’aide d’une fourchette tirer délicatement sur la longueur de la bûche pour imiter un décor d’écorce, puis réservez au frais.

Et voilà, un dessert festif et simple à préparer !

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